alex_ishm (alex_ishm) wrote,
alex_ishm
alex_ishm

Упрямая пижма

Несколько лет тому назад мой приятель, энтузиаст ЗОЖ, угостил иван-чаем и прочитал лекцию, как правильно собирать цветы-листочки и подвергать их ферментации при подвяливании. Он кандидат наук по физике, поэтому ко всему подходит с дотошностью естествоиспытателя.

— Не запустишь ферментацию, не получится у тебя чая, — втолковывал он, скручивая зелёный листок. — От сухой травы ни вкуса, ни аромата. Сено оно и есть сено.

Я полюбил иван-чай (он же кипрейный или копорский чай), но тщательной обработкой сырья заниматься недосуг, поэтому вычитал упрощённый метод, который применяю на практике. Набиваю листики и цветы иван-чая в банку, для верности могу постучать сверху пестиком и пронзить несколько раз ножом, и отправляю в морозилку. На сутки, двое. Потом прямо в банке выставляю на балкон, как оттает, выкладываю на лист бумаги, пусть вялится. Пишут, что при заморозке-разморозке разрушаются клеточные мембраны, что способствует запуску ферментации. Так оно или не так, не скажу, но пользуюсь.


Сырье после морозилки.


После вяления и сушки.

В этом году делал трижды заготовки, думаю, сделать ещё одну вылазку на луга и наверно хватит.
В прошлый раз попал в заросли пижмы. В глазах рябило от солнечной желтизны. Сфотографировал на память и чтобы поменять обложку на ФБ. И ничего толком не вышло. Не хочет пижма показывать личико, не фокусируется. Наверно слишком яркий цветок на зелёном фоне.

Хоть вблизи.

Хоть издали.


Глянул в гугл-картинки у многих такой же дефект. Для пижмы нужен другой объектив или иное освещение.

Пришлось почитать статью в Википедии, интересное растение и весьма полезное, но бывает ядовитым. Лучше с ним не рисковать.

Кто-нибудь употреблял пижму внутрь с пользой и без последствий?
Tags: иван-чай, пижма
Subscribe

Recent Posts from This Journal

  • Злые языки

    Когда президент Филиппин Дутерте обозвал президента США Обаму сыном шлюхи, казалось раззверзнутся небеса, грянет гром и молонья на голову маленького…

  • Никому нет дела

    Кабельные каналы в отельном номере дело обычное и привычное. Норма — несколько десятков различных программ. Преобладают местные, а к ним в дополнение…

  • Лоукост шагает по планете

    Постоянно вижу негативные отзывы об авиакомпаниях-лоукостерах. И то не так, и это не эдак. Правда, критики умалчивают, что цена билета значительно…

  • Съездил в Барселону

    Поездка в Барселону из Ллорета — действие ритуальное. Быть в часе езды и не съездить, кажется неразумным, хоть и бывал в ней много, много раз. У…

  • Смиренное кладбище Ллорет

    Оригинал взят у alex_ishm в Смиренное кладбище Ллорет Нам здорово повезло с погодой в октябре 2016. Лишь один непляжный день, который мы…

  • Наши в городе

    Оригинал взят у alex_ishm в Наши в городе Ллорет-де-Мар, лето-2017. Я бы мог выложить больше фотографий, раза в 2-3. Ограничусь этими.…

promo alex_ishm march 4, 2016 10:37 30
Buy for 10 tokens
Мне не хватает "светофора". Который бы подсказывал: сюда не ходи, здесь тебе не рады. Утром увидел в топ-100 пост некоего Бахуса baxus, что-то меня зацепило, кликнул "оставить комментарий". Опля! Вы забанены в этом журнале! Когда, по какому случаю? Не помню, чтобы я в этот журнал…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 14 comments