?

Log in

No account? Create an account

September 22nd, 2018

Похвастать что ли?

Любите ли вы аджику так, как люблю её я?

Я попробовал аджику в младшие школьные годы и, несмотря на жгучий вкус, она мне сразу понравилась. Угостили соседи-армяне. Делали её из высушенных перцев, перетёртых с солью. Наверно добавляли специи и что-то ещё, чтобы не была совсем сухой. Такой вариант я не встречал в дальнейшей взрослой жизни. Думаю, из-за трудоёмкости процесса приготовления и необходимости большого количества сырья.

Я бы и сам никогда не затеялся. Это ж сколько нужно сушенного перца и времени, чтобы его истолочь с солью на баночку из-под майонеза?

Иду по упрощённому варианту. В сети много рецептов, у меня по ходу дела появился свой. Близкой к тому, что называют аджикой по-абхазки.



Сейчас хорошо, на рынке много перца-чили. Продают по 10 руб за стручок. Я спрашиваю цену на вес. Обычно предлагают по 150 руб/кг. Подходит! Потому что в килограмме окажется примерно 30 перцев. Беру 1,2 кг. Из этого количества выйдет 1 литр. Очень удобно тому, кто привык метрической системе мер.
Сегодня делаем аджику...Collapse )
Если есть под рукой свежие пахучие травы — базилик, кинза, мелисса и т.п. — нарежем и добавим. Нет? Обойдёмся.

Такую аджику хорошо намазывать на хлеб или на кусок мяса. Употреблять можно сразу из блендера, но через пару недель ферментация закончится и ваше произведение достигнет вершины деликатно-острого вкуса.
Buy for 30 tokens
Моё знакомство с Беломорско-Балтийским каналом состоялось месяц назад в районе 5 шлюза в поселке Повенец. Наш тур по Карелии принес много интересного, но особенно хотел отметить встречу с каналом. Гигантский канал протяжённостью 227 километров, вырубленный силами заключённых ГУЛАГа сквозь…

Profile

у моря
alex_ishm
alex_ishm

Latest Month

September 2019
S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930     

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Tiffany Chow