alex_ishm (alex_ishm) wrote,
alex_ishm
alex_ishm

Упрямая пижма

Несколько лет тому назад мой приятель, энтузиаст ЗОЖ, угостил иван-чаем и прочитал лекцию, как правильно собирать цветы-листочки и подвергать их ферментации при подвяливании. Он кандидат наук по физике, поэтому ко всему подходит с дотошностью естествоиспытателя.

— Не запустишь ферментацию, не получится у тебя чая, — втолковывал он, скручивая зелёный листок. — От сухой травы ни вкуса, ни аромата. Сено оно и есть сено.

Я полюбил иван-чай (он же кипрейный или копорский чай), но тщательной обработкой сырья заниматься недосуг, поэтому вычитал упрощённый метод, который применяю на практике. Набиваю листики и цветы иван-чая в банку, для верности могу постучать сверху пестиком и пронзить несколько раз ножом, и отправляю в морозилку. На сутки, двое. Потом прямо в банке выставляю на балкон, как оттает, выкладываю на лист бумаги, пусть вялится. Пишут, что при заморозке-разморозке разрушаются клеточные мембраны, что способствует запуску ферментации. Так оно или не так, не скажу, но пользуюсь.


Сырье после морозилки.


После вяления и сушки.

В этом году делал трижды заготовки, думаю, сделать ещё одну вылазку на луга и наверно хватит.
В прошлый раз попал в заросли пижмы. В глазах рябило от солнечной желтизны. Сфотографировал на память и чтобы поменять обложку на ФБ. И ничего толком не вышло. Не хочет пижма показывать личико, не фокусируется. Наверно слишком яркий цветок на зелёном фоне.

Хоть вблизи.

Хоть издали.


Глянул в гугл-картинки у многих такой же дефект. Для пижмы нужен другой объектив или иное освещение.

Пришлось почитать статью в Википедии, интересное растение и весьма полезное, но бывает ядовитым. Лучше с ним не рисковать.

Кто-нибудь употреблял пижму внутрь с пользой и без последствий?
Tags: иван-чай, пижма
Subscribe

Recent Posts from This Journal

promo personal_right 18:17, yesterday 11
Buy for 20 tokens
На самом деле, какими бы умными и выносливыми мы ни были, мы все слабые женщины. Проявление Силы- это всегда результат обстоятельств нашей жизни (отсутствие поддержки, не те мужчины, какие-то трагедии у некоторых). Моя подруга прошла очень долгий и трудный жизненный путь, до того, как ей выпала…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 14 comments