alex_ishm (alex_ishm) wrote,
alex_ishm
alex_ishm

Времени катастрофически не хватает

Запускаю сушильное производство на балконе.
Не до ЖЖ.

Дегидратор у меня самый простой с одной функцией "вкл-выкл". Вполне устраивает. При том объёме сырья, которым располагаю, лишние функции ни к чему.

Начинаю с помидор.

Опытным путём, определил, что в наших условиях проще всего вялить помидоры-сливки. Они мясистые и стоят недорого. У нас 33-38 руб/кг.

Во время сушки помидоры теряют 95% веса. В 100 мл баночку поместятся бывшие 2 кг. К ним добавлю чеснок, нарезанный тонкими лепестками, соль и специи. Помидоры дружат с розмарином и перцем-горошек. Всё заливается растительным маслом. Жил бы на Средиземноморье, использовал бы оливковое, в наших широтах вполне сойдёт подсолнечное рафинированое без запаха. Баночку закрываю крышкой и ставлю в холодильник. С прошлого года там две остались, плесени на них нет, а вкус... м-м-м... только насыщается.

После помидор займусь яблоками. И наверно всё. В этом году из-за холодной весны недород яблок, груш и сливы. Яблоки кое-где найду, остальное разве что дачники подкинут по дружбе и от щедрот, хотя нет никакой уверенности.

Продолжение следует.


Tags: вялим, сушим
Subscribe

Recent Posts from This Journal

  • Редкий случай

    Редкий случай, когда я готов поддержать городское начальство. Мэр Андрей Борисов запретил установку заборов и ограждений в центре Смоленска…

  • Ндраву моему не перечь

    Лента новостей ВКонтакта забила тревогу. В Смоленске владельцев аптеки призывают не уродовать облик города Я хорошо знаю это здание. В нём…

  • Двое из ларца

    Смоленск удивительный город с необычными возможностями. Здесь стремительные социальные лифты работают безостановочно. Правда, не для всех. У…

  • Премьера

    Смоленский инструментальный коллектив Park Hotel представляет свою новую композицию Orion. Смотрите, слушайте и подписывайтесь на…

  • Человек с ружьём

    Вопиющий случай, который, я не сомневаюсь, останется без последствий. Охранник на базе отдыха в Подснежниках не дал проехать медикам скорой помощи…

  • На нашей улице праздник

    Есть праздники, которые закрепляют за определёнными воскресеньями. Например первое воскресенье июля — День работников водного транспорта, а позавчера…

promo alex_ishm march 4, 2016 10:37 45
Buy for 20 tokens
Мне не хватает "светофора". Который бы подсказывал: сюда не ходи, здесь тебе не рады. Утром увидел в топ-100 пост некоего Бахуса baxus, что-то меня зацепило, кликнул "оставить комментарий". Опля! Вы забанены в этом журнале! Когда, по какому случаю? Не помню, чтобы я в этот журнал…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 18 comments

Recent Posts from This Journal

  • Редкий случай

    Редкий случай, когда я готов поддержать городское начальство. Мэр Андрей Борисов запретил установку заборов и ограждений в центре Смоленска…

  • Ндраву моему не перечь

    Лента новостей ВКонтакта забила тревогу. В Смоленске владельцев аптеки призывают не уродовать облик города Я хорошо знаю это здание. В нём…

  • Двое из ларца

    Смоленск удивительный город с необычными возможностями. Здесь стремительные социальные лифты работают безостановочно. Правда, не для всех. У…

  • Премьера

    Смоленский инструментальный коллектив Park Hotel представляет свою новую композицию Orion. Смотрите, слушайте и подписывайтесь на…

  • Человек с ружьём

    Вопиющий случай, который, я не сомневаюсь, останется без последствий. Охранник на базе отдыха в Подснежниках не дал проехать медикам скорой помощи…

  • На нашей улице праздник

    Есть праздники, которые закрепляют за определёнными воскресеньями. Например первое воскресенье июля — День работников водного транспорта, а позавчера…