alex_ishm (alex_ishm) wrote,
alex_ishm
alex_ishm

Category:

Похвастать что ли?

Любите ли вы аджику так, как люблю её я?

Я попробовал аджику в младшие школьные годы и, несмотря на жгучий вкус, она мне сразу понравилась. Угостили соседи-армяне. Делали её из высушенных перцев, перетёртых с солью. Наверно добавляли специи и что-то ещё, чтобы не была совсем сухой. Такой вариант я не встречал в дальнейшей взрослой жизни. Думаю, из-за трудоёмкости процесса приготовления и необходимости большого количества сырья.

Я бы и сам никогда не затеялся. Это ж сколько нужно сушенного перца и времени, чтобы его истолочь с солью на баночку из-под майонеза?

Иду по упрощённому варианту. В сети много рецептов, у меня по ходу дела появился свой. Близкой к тому, что называют аджикой по-абхазки.



Сейчас хорошо, на рынке много перца-чили. Продают по 10 руб за стручок. Я спрашиваю цену на вес. Обычно предлагают по 150 руб/кг. Подходит! Потому что в килограмме окажется примерно 30 перцев. Беру 1,2 кг. Из этого количества выйдет 1 литр. Очень удобно тому, кто привык метрической системе мер.
Сегодня делаем аджику...Collapse )
Если есть под рукой свежие пахучие травы — базилик, кинза, мелисса и т.п. — нарежем и добавим. Нет? Обойдёмся.

Такую аджику хорошо намазывать на хлеб или на кусок мяса. Употреблять можно сразу из блендера, но через пару недель ферментация закончится и ваше произведение достигнет вершины деликатно-острого вкуса.
Tags: аджика, гастрономия, кулинария
Subscribe

Recent Posts from This Journal

  • И в Смоленске тоже

    Эх, не повезло. Вышел бы из подъезда на пару минут раньше, застал бы шествие. А так только услышал скандирование "Россия будет свободной!" и увидел…

  • Страдалица навальная

    В Смоленском университете на лекции задержали доцента На фото доктор исторических наук Наталья Мицюк. Задержана по части 2 статьи 20.2 КоАП…

  • Святая простота

    Может, кто не знает, но если вы нашли утерянную вещь, вы не в праве её присвоить. Кому непонятно, ознакомьтесь с " ГК РФ Статья 227. Находка"…

promo alex_ishm march 4, 2016 10:37 45
Buy for 20 tokens
Мне не хватает "светофора". Который бы подсказывал: сюда не ходи, здесь тебе не рады. Утром увидел в топ-100 пост некоего Бахуса baxus, что-то меня зацепило, кликнул "оставить комментарий". Опля! Вы забанены в этом журнале! Когда, по какому случаю? Не помню, чтобы я в этот журнал…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 45 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →

Recent Posts from This Journal

  • И в Смоленске тоже

    Эх, не повезло. Вышел бы из подъезда на пару минут раньше, застал бы шествие. А так только услышал скандирование "Россия будет свободной!" и увидел…

  • Страдалица навальная

    В Смоленском университете на лекции задержали доцента На фото доктор исторических наук Наталья Мицюк. Задержана по части 2 статьи 20.2 КоАП…

  • Святая простота

    Может, кто не знает, но если вы нашли утерянную вещь, вы не в праве её присвоить. Кому непонятно, ознакомьтесь с " ГК РФ Статья 227. Находка"…