?

Log in

No account? Create an account

Entries by category: еда

Три сезона прослужил у меня дегидратор "Суховей". Насушил я немало за это время. В основном вялил помидоры. Ну, и традиционно для наших широт, делал сушку из яблок.

Но самым главным и популярным моим изделием была яблочная пастила. В этом году успел обеспечить лакомством ближний круг друзей и родственников. Решил зайти на следующий круг и заготовить пастилу впрок, благо яблок для переработки много.

Позавчера, почуял из "Суховея" запах палёного пластика. Выключил, смотрю, на корпусе есть тепловые деформации.

Понадеялся, что проблема не глобальная. Вскрыл сегодня, думая, что там мусор накопился, где-то коротнуло или вентилятор блокируется. Внутри, конечно, грязновато, но видимых повреждений нет. Почистил, собрал, включил, мотор гудит, крыльчатка вентилятора не вращается, сразу появляется запах палёного. Выключил.

Думаю, в ремонт отдавать бесполезно, скорей всего сгорел мотор вентилятора. Его замена по цене будет равна стоимости всего агрегата.

На этом сезон сушки закончился. Надо покупать новый. А какой? Как угадать? Всякие там с сенсорным управлением, с таймерами, процессорами и мобильными приложениями не хочу. Покупать простой? Предыдущий опыт не вдохновляет. Нужен срок службы, ну, хотя бы лет пять, что ли.

Кто что посоветует?



promo alex_ishm march 4, 2016 10:37 43
Buy for 20 tokens
Мне не хватает "светофора". Который бы подсказывал: сюда не ходи, здесь тебе не рады. Утром увидел в топ-100 пост некоего Бахуса baxus, что-то меня зацепило, кликнул "оставить комментарий". Опля! Вы забанены в этом журнале! Когда, по какому случаю? Не помню, чтобы я в этот журнал…

Вок с мангалом дружен

В последние выходные сентября пригласили на дачу для закрытия шашлычного сезона.

А у меня давно была идея параллельно шашлыку сварить борщ в 7-литровом казане. Ради этого уговорил хозяйку вырастить на грядке белый корень, он же пастернак.

Почитал рецепты, посмотрел обучающие видео на Ю-тубе. Призадумался. У всех процедура сложновата и затратна по времени, потому что вся готовка идёт исключительно в казане. Нам не подходит. День короток, а солнечных часов и того меньше.

Решил упрощать все стадии для экономии времени.

Перед выездом на дачу забросил мясо в кастрюлю, залил водой, довел до кипения, воду слил мясо промыл и переложил в пакет. Это чтобы не возиться с бульоном.

Приезжаю. Хозяин дачи разводит огонь под казаном. Кладём недоваренное мясо, наполняем казан водой до половины, отправляем туда же нарезанный крупным кубиком картофель. Закрыли крышкой, пусть булькает на малом огне.

Спрашиваю у хозяйки какой-нибудь чугунок или свободную кастрюлю для заправки. Она торжественно выносит вок, который раньше видел только в китайских ресторанах. Отлично, будем осваивать доселе неизведанные приборы.

Шинкуем и забрасываем в вок лук, болгарский перец, морковь, свёклу, пастернак. Последний оказался не таким ароматным, как на Кубани, похоже, смоленский климат не способствует выращиванию, поэтому его здесь не сажают. Овощи прекрасно пассеруются, сохраняя свой радостный цвет.



Слева от вока выкладываем мясо на шампурах (в объектив телефона не поместилось), повышая КПД мангала.

Финальная стадия.



Помидоры измельчённые на крупной тёрке венчают пассеровку. Нашинкованная капуста отправляется в казан, туда же некоторое время спустя заправка из вока. И всё томится в казане на самом малом огне, пока мы заканчиваем приготовление шашлыка. Под конец добавил зелень и толчённый чеснок с солью. Острый перец подавали отдельно.

Я рассчитывал забрать большую часть борща с собой, жалея, что не испекли пампушки. В следующий раз попробуем их сделать в том же воке. Однако все гости не слабо приложились в первую очередь к борщу, на радость мне, повару.

Через сутки позвонила хозяйка и сказала, что, возвращаясь с дачи, завезёт мне остатки борща. Вы же знаете, борщ день спустя становится ещё вкуснее.

А приготовленный в казане с пассеровкой из вока оказался вообще сногшибательным. Пассеровка напиталась дымом и передала этот аромат в борщ, что сразу не чувствовалось, но проявилось на следующий день.

Вывод: борщ в казане параллельно шашлыку готовится быстро и без проблем, а вок — идеальная сковорода для пассерования в мангале, за что отдельное спасибо китайскому народу.


Не прижилась

Кто бывал за границей, тот замечал, как турецкий доннер-кебаб (по-нашему шаурма) отвоевал неслабый сегмент тамошнего общепита, потеснив на рынке быстро перекуса местную гастрономию.



Подобная тенденция наблюдается в крупных российских городах.

Но только не в Смоленске!



Завидев издали витрину, любитель шаурмы (или шавермы) ускорит шаг, но обойдя угол...
Read more...Collapse )
Смолян шаурмой не проймёшь и не заманишь. Кто только не пытался завоевать Смоленск. Ордынцы, поляки, французы, немцы. Как приходили, так и уходили. Та же участь уготована закусочным, продвигающим турецкий сервис.

Хлеб да каша — пища наша, но только не сомнительное мясо на вертеле, на котором крутят вокруг пальца проголодавшегося клиента. Вот и пусть крутят в Германиях. Там турецкое в чести.


Глупые советы бывалых

Регулярно появляются советы от якобы опытных путешественников. Мол, хотите вкусно и недорого поесть, идите в те рестораны, где обедают и ужинают местные.

Чушь да и только!
Как это реализовать? Ходить по ресторанам и спрашивать посетителей, они местные или нет?

Не в первый раз мы в Ллорет-де-Мар. И что я вижу. Местные в основном питаются фаст-фудом. Весь общепит на первых трёх линиях работает на туристов и отдыхающих. Туда же ходят и жители городка, если хотят посидеть компанией.
Нет ресторанов, где собираются местные, куда вслед за ними приходят посвящённые в тайны блогеры.

Если отбросить заведения быстрого питания, где перекусывают все подряд в большинстве своём, то остальные кафе и рестораны предлагают примерно одинаковый ассортимент. Не вижу, чтобы перед входом хотя бы в один из них стояла очередь. Наоборот, чаще всего там маячит зазывала. Следовательно, будут повара халтурить, а официанты химичить с ценами, такая забегаловка не продержится до конца сезона.

А вообще, на курорты надо ездить не для гурманства. Гурманов легче всего обмануть, подсунув им простецкую пищу под видом экзотики.

Арбуз на любой вкус

Как я определяю, что в стране стабильность? Верный признак: в августе ТВ и в блогах ЖЖ рассказывают, как правильно выбрать арбуз. Нерушимая традиция. Так было в прошлом году и то же самое будет в следующем. Раньше ещё в газетах писали и по радио давали советы.

Будто мы сами не знаем, что у арбуза надо проверить и снова ошибиться.



Сегодня я выбирал арбуз, чертыхался и плевался.

Когда я был маленьким пионером, то возвращаясь после уроков в сентябре-октябре на дороге из школы покупал небольшой арбуз килограмма на полтора-два. Дома разрезал напополам и съедал с хлебом вместо обеда. Мне так нравилось.

Скажите, вы когда в последний раз видели арбузы легче 3 кг? Такое ощущение, что в природе они вывелись.



Минут десять я пыхтел, разгребая неподъёмные ягоды, аж взмок, и, наконец, выбрал самый маленький, который потянул на 7,5 кг. Естественно, он не поместился ни в одну сумку. Пришлось нести в руках на плече, изображая толкателя ядра.

Не, я понимаю, производителям и торговле так удобнее, но пора и о покупателях подумать. Не каждому такой вес по силам.

Говорят, в ЕС задолбали фермеров стандартами типа длинны огурца и кривизны банана. Возможно это перегибы бюрократов, но я бы ввёл нормативы и для арбузов тоже.

Хочу небольшой арбуз, который можно съест за один присест, выгребая мякоть чайной ложкой. Как в детстве.



Эх, яблочко...

Сегодня День ВМФ, к которому я имею некоторое отношение, как ст.лейтенант, командир БЧ2-3 тральщика в запасе.

Но вспомнил "Эх, яблочко!" по другому поводу.

Яблоко — фрукт необычный. Во-первых, библейский, помните, простодушная Ева, смущаемые хитрым змием, предложило Адаму вкусить плода, после чего первая семейная пара потеряла ПМЖ в раю и отправилось трудиться на грешную землю. Где от физических нагрузок Адам приобрёл кадык, по-научному так и называемый — адамово яблоко.

Во-вторых, мифологический. Прекрасный юноша Парис опрометчиво отдал яблоко Афродите в качестве приза на конкурсе красоты, из-за чего возникла распря великая, приведшая к Троянской войне. От той истории в наш обиход вошло крылатое выражение "Яблоко раздора".



В-третьих, яблоко инструмент фундаментальной науки. Таким оно стало после того, как голова профессора Исаака Ньютона притянула яблоко и в ней родился закон всемирного тяготения.

В общем, без яблок никак.
Read more...Collapse )
Если кто не в курсе, 24 июля Роспотребнадзор снял ограничения на ввоз яблок из Белоруссии. Надо полагать, власти почуяли угрозу народного бунта и решили приоткрыть калиточку для поляков, которые давно освоили белорусский транзит.

Завтра мимоходом буду на рынке, гляну что там. Пока настроен скептически.

Пойдёте в "Магнит" или "Пятёрочку", проверьте ассортимент.

Вдруг, увидите такое.




Первый региональный проект по поддержке производителей Смоленской области «Смолпродукт» вышел на рынки сбыта крупных федеральных торговых сетей.
Read more...Collapse )
И от Путина бывает польза.

Фрэнк, ты согласен?



Венеция на Днепре

Матушка моя живёт на Кубани. Жалуется, весь июль нет дождей, температура днём за 40 градусов.

Говорит, такая же засуха была в 1946 году, после чего они пережили голод, потому что всё выгорело. Сейчас им голод не грозит, а чтобы спасаться от жары поставили во дворе надувной бассейн.

У нас же другая напасть. Целую неделю готовились к шашлыкам на даче. Собрались и тут как разверзлись небесные хляби. Гром гремит, земля трясётся, тропический ливень стал стеной. Мы-то не пострадали и даже мангал, укрытый навесом не потух, но всякие там подвижные игры и валяния на траве пришлось отменить.

Город же стойко держался под напором стихии.

Сильный ливень стал причиной транспортного коллапса в Смоленске

Источник фото https://readovka.ru/news/34988
Read more...Collapse )
Что касается Венеции, я конечно загнул. Пока сравним с Бангладеш.

Но с ливневой канализацией надо что-то делать. И похоже, это не только проблема Смоленска.


Жульё осваивает вайбер

У меня зазвонил телефон. Вернее, брякнул вайбер, привлекая внимание. Дело было заполночь, самое время для призраков, упырей и мошенников.

Текст сообщение гласил:
"Оплата покупки на сумму 13900.00 выполнена успешно. Ozon.ru Платёж буден проведён в течение суток 17.04.2018 . Если вы не совершали данную операцию, просьба обратиться в службу финансовой безопасности банка VTB 24 по телефону 74951208851"



Вроде бы я тёртый калач с благоприобретённым цинизмом, а тут машинально потянулся за телефоном.

Потом думаю, стоп, стоп, откуда ВТБ знает про мой вайбер? А вдруг у меня нет аккаунта или я не подключен интернету. Лёг спать, благоразумно решив, утро вечера мудренее.

После завтрака и чашки кофе заглянул в ВТБ-онлайн, проверил, всё у меня в порядке, никаких списаний нет.

Сделал скриншот и отправил в банк, пусть их служба безопасности разбирается, если захочет. Номер телефона забил в Гугл и получил десятки ссылок на аналогичные сообщения и предупреждения о жуликах.

Интересно, если бы я позвонил +7-495-120-88-51, у меня бы списали деньги с телефона или ещё какой-нибудь трюк провернули?

Люди, будьте бдительны, жульё осваивает мессенджеры.

Profile

у моря
alex_ishm
alex_ishm

Latest Month

November 2019
S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930

Tags

Syndicate

RSS Atom
Powered by LiveJournal.com
Designed by Tiffany Chow